とんかつ 伊志井

先日、街の食事紹介本に出ていた厚切りロースのとんかつの写真が気になり、こちらへ伺いました。

「とんかつ伊志井」さん。なかなか富山に美味しいとんかつ屋さんなくて、期待して伺いました。

お～来ました。じっくり低温のラード油で揚げられた、厚切りロースかつ。

この薄い衣と厚いロースの対比が最高ですね。

うまいソースとからしを付けていただきます。うす皮の衣に、しっかりと噛み応えのある上質で旨味のある豚ロース。うん、旨い。このスタイルのとんかつを求めてました。

具沢山な濃厚なとん汁も、この時期身体が温まり嬉しいですね。

メニューも豊富で、生姜焼きなども楽しみです。店主はバイク乗りだそうで、ツーリング話なども少しさせていただきました。ご馳走様でした、また伺います。

コメント 2

こんにちは～（＾＾）
とんかつの衣に、ソースがからんでいる図が最高です（笑）
豚汁もコッテリして美味しそう・・・
まさに「とんとん定食」状態ですね（＾＾）

by tanuki (2009-12-07 13:44) 

なるほど「とんとん定食」ですね（笑）。
富山で美味しいとんかつ屋さんを見つけて嬉しかったです。高岡市はどちらかと言うと関西系、富山市は関東系の味付け、スタイルなんですね。関東には美味しいとんかつ屋さんが多いですから、富山県で美味しいとんかつ屋さんとなるとやっぱり富山市なんですね。
by ともきち３３ (2009-12-07 21:13)